Повар

Обязанности:

• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.
• Приготовление, оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Строго соблюдать санитарно - противоэпидемиологический режим при выполнении закрепленных обязанностей.
• Проверять состояние посуды, инструментов и инвентаря перед началом работы.
• Получать и оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.
• Контролировать хранение и расход продуктов в пещеблоке, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Участвовать в разработке меню.
• Подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Осуществлять приготовление блюд в соответствии с технологией приготовления диетических блюд.
• Осуществлять приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: приготовление супов, отваров, бульонов; приготовление различных видов пасировок, соусов (томатного, лукового, молочных и др.); приготовление вторых блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченом виде (мясо отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы припущенной, паровой); приготовление каш, омлетов, запеканок; приготовление блюд из творога; приготовление напитков: какао, компотов, киселей, отваров; замешивание теста и выпечка изделий из него - булочки, пирожки; подготовка рыбы к тепловой обработке, нарезке на порции; изготовление порционных полуфабрикатов из говядины.
• Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовлении.
• Осуществлять раздачу готовой пищи согласно порционным требованиям. Производит раздачу пищи в отделения больницы согласно выписке.

Требования:

• Среднее профессиональное образование- программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.
• Опытом работы не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих) и не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование.
• Кроме того имеющие сертификат специалиста или аккредитацию по специальности "Повар".
• На должность повара назначается лицо с медицинской книжкой, после предварительного медицинского осмотра, с допуском по состоянию здоровья к работе в лечебном учреждении.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц.
• Работа по графику сменности.
• Выплаты социального характера: материальная помощь, вознаграждения к юбилейной дате, вознаграждения в связи с профессиональным праздником.
• Испытательный срок - 3 месяца.
• Окончательная оплата труда по результатам собеседования.